I
l
y
a
environ
5000
ans,
les
Chinois
entreprirent
de
cultiver
la
rose
qui
devint rapidement un remède incontournable de la pharmacopée asiatique.
Son
essence
était
appréciée
des
coquettes
et
les
gourmands
recherchaient
son fruit, le cynorrhodon, qui apparaît en automne.
3000
ans
avant
notre
ère,
les
peuples
de
Mésopotamie,
d'Egypte,
de
Perse
et
de
Grèce
s'adonnèrent
à
la
culture
de
cette
fleur
qu'ils
appréciaient
plus
que
toute autre.
Ils élaborèrent une technique de forçage ingénieuse.
Des
tuyaux
de
terre
cuite
dans
lesquels
coulait
de
l'eau
chaude
réchauffaient
la
terre
et
permettaient d'avancer ou de prolonger la production des végétaux.
Dans
l'Antiquité,
les
roses
étaient
utilisées
dans
les
cérémonies
nuptiales
et
funéraires.
Leur parfum était un attribut indispensable de la séduction.
Selon
la
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antique,
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serait
née
du
sang
d'Adonis
mortellement
blessé
et
de
celui
de
son
amante,
Aphrodite,
qui,
en
se
hâtant
pour
venir
à
son
secours,
se
serait
écorchée
à
un
buisson
de
ronces.
Une
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aurait
été
créée par Chloris, déesse des fleurs, avec le corps d'une nymphe inanimée.
Les croisades permirent l'expansion de la culture des rosiers.
Thibaut
IV
de
Champagne
rapporta
de
Terre
Sainte
vers
1250
(VIIème
croisade),
un
rosier
hybride
spontané
dont
la
fleur
pourpre
violacé
devint
la
célèbre
rose
de
Provins,
ou
rose
des
apothicaires
(Rosa
gallica
officinalis)
pouvant guérir, dit-on, 33 affections.
Hildegarde
de
Bingen
préconisait
l'utilisation
de
la
rose
pour
apaiser
la
colère.
"Prendre
de
la
rose
et
à
peine
moins
de
sauge,
réduire
en
poudre
et
au
moment où la colère jaillit en soi, présenter cette poudre devant la narine.
En effet, la sauge apaise et la rose réjouit " (Livre de médecine composée).
On
mêlait
au
Moyen
Âge une décoction de pétales de rose à du vin ou à de l'huile d'olive pour fabriquer du vin de rose ou de l'huile de rosat.
Au
XIIIème
siècle,
Guillaume
de
Lorris
composa
son
fameux
Roman
de
la
Rose,
un
ouvrage
allégorique
dans
lequel
la
rose
fait
l'objet
d'une
quête métaphysique et incarne l'amour parfait.