Le
rosier
appartient
au
genre
rosa
et
fait
partie
de
la
famille
de
rosacées
qui
regroupe
le
pommier, le poirier et la ronce.
Il existe environ 141 espèces de rosiers dont les variétés sont innombrables.
Les rosiers offrent une palette très variée de couleurs, de fragrances, de formes et de tailles.
Se
25
cm
à
10m
de
haut,
dressés,
rampants,
sarmenteux,
arbustifs,
disciplinés
ou
échevelés,
lumineux ou mats.
Certains
rosiers
apprécient
les
terrains
chauds
et
ensoleillés,
d'autres
ne
supportent
que
la
fraîcheur et l'ombre.
La
plupart
des
rosiers
du
Puy
du
Fou
sont
remontants
afin
d'offrir
tout
l'été
le
même
spectacle
resplendissant aux visiteurs.
Les
pétales
de
roses
se
déclinent
selon
un
éventail
infini
de
coloris
qui
offrent
toutes
les
tonalités
de rose, de blanc, de rouge, de jaune (une couleur obtenue récemment).
Il existe même des roses chocolat, bleutées et vertes !
Lorsqu'ils
ne
sont
pas
traités,
les
pétales
de
rose
peuvent
être
utilisés
pour
réaliser
de
la
confiture,
des bonbons, du sirop ou des loukoums.
Le
parfum
est
poudré,
doux,
lourd,
sucré,
citronné,
musqué,
délicat,
chaud,
capiteux,
fruité,
épicé,
aux
notes
de
thé,
de
vin
de
Sauternes,
de
violette,
de
miel,
de
myrrhe...
quelles
que
soient
ses
nuances, le parfum des roses est destiné à enivrer et à attirer les insectes pollinisateurs.
L'huile
essentielle
qui
est
à
l'origine
du
parfum
se
trouve
dans
les
pétales,
les
étamines
et
dans
les
feuilles.
Elle se dégage d'autant mieux que la température ambiante est élevée.
Les
roses
modernes
sont
moins
parfumées
car
la
sélection
privilégie
la
tenue
de
la
tige
pour
les
fleurs à couper, ce qui s'effectue souvent au détriment de la fragrance.
Les
épines
permettent
aux
rosiers
de
se
défendre
contre
la
dent
des
animaux
et
de
se
hisser
vers
la lumière.
Certaines
variétés
sont
presque
inermes
(c'est-à-dire
sans
épines),
c'est
le
cas
par
exemple
de
Cornelia ou de Thérèse Bugnet (près des jets sauteurs).
Les
fruits
à
la
fin
de
la
floraison
sont
de
petites
boules
étirées,
rouges
ou
orangées,
apparaissent.
Ce
sont
les
cynorrhodons
dont
on
peut
faire
de
la
confiture
lorsqu'ils
sont
blets
(ramollis
sans
être gâtés).
L'akène, le véritable fruit du rosier, se trouve à l'intérieur.
Les feuilles constituent un indice des conditions de vie du rosier.
Un
feuillage
vernissé
et
cireux
correspond
plutôt
à
un
emplacement
ensoleillé
et
humide
tandis
qu'une feuille velue est le propre des rosiers exigeant un emplacement chaud et sec.
Les
rosiers
de
nos
jardins
sont
greffés
afin
de
les
doter
des
qualités
qui
leur
font
défaut
à
l'état
naturel (résistance aux maladies, vigueur, caractère remontant...).
Les racines sont généralement issues d'une variété différente de la partie aérienne.
Le greffage est matérialisé par un point de greffe situé entre les rameaux et les racines.
Les rosiers "tiges" sont greffés sur une tige d'au moins 1 mètre de haut, leur port est parfois pleureur.
C'est le botaniste suédois Carl von Linné (1707-1778) qui instaura l’ identification binominale des plantes.
Le genre de la plante est écrit en majuscules (par exemple R pour Rosa) suivi de l'espèce en minuscules (R. multiflora).
Il est parfois suivi du nom de la forme (R. multiflora var. adenochacta).
Un "X" désigne un croisement, il s'agit alors d'un rosier "hybride".
