Café
...
Le
caféier
est
originaire
de
la
région
éthiopienne
de
Kaffa
(d'où son nom !).
La
légende
veut
qu'un
berger
d'Arabie
découvrît
ses
vertus
excitantes
en
remarquant
le
comportement
de
ses
chèvres
qui
mangeaient
les
baies d'un petit arbuste.
Cette
infusion
servit
d'abord
de
remède,
avant
de
devenir
d'un
usage
courant au Moyen-Orient.
Ce
fut
l'ambassadeur
de
Turquie
qui
fit
découvrir
le
café
à
la
France
lors d'une visite officielle à Louis XIV en 1669.
"Le
café
au
lait",
tant
prisé
des
Français,
semble
être
une
idée
des
Viennois qui trouvaient la boisson trop âpre à leur goût.
A
noter
que
ces
mêmes
Viennois
nous
ont
aussi
transmis
le
"croissant"
fabriqué
par
un
boulanger
local
pour
rappeler
la
victoire
autrichienne
de
1683
sur
les
Turcs
musulmans
dont
l'emblème
était
le "croissant" ... !