A 231 mètres, le mont des Alouettes appartient à la commune des Herbiers, en Vendée. On accède au sommet par la route départementale 160. Son nom a pour origine la légion romaine de l'Alouette qui y établit un camp. En 1793, le Mont des Alouettes comptait sept moulins. Construits au XVIe siècle seulement trois ont subsisté et un seul fonctionne encore. C’est un site incontournable des insurrections vendéennes. Leurs ailes, comme celles des autres moulins des collines de Vendée, ont dicté aux armées vendéennes insurgées les ordres de bataille. Selon la position des ailes des moulins, les messages étaient : Rassemblement Tout est calme Reculez, les Bleus approchent Avancez, les Bleus reculent. Au Puy du Fou, l'histoire et la mémoire de Vendée ne vous quitte pas des yeux. Les moulins sont toujours là pour vous indiquer les ordres de bataille.