Le GRAND PARC est aussi outre ces spectacles, un conservatoire d'animaux anciens. Ici, le lapin chèvre. Le Lapin-Chèvre, cet animal est depuis un siècle, le lapin fermier par excellence. La croupe n'est pas parfaite, une des dernières populations de lapins authentiques. Ce lapin a l'avantage d'être résistant aux maladies courantes (coccidiose, coryza). La principale caractéristique de ce lapin est sa fourrure noire, avec des extrémités blanc- crème, du roux de feu faisant le lien entre les deux, semblable à celle des chèvres béarnaises d’où son nom. Le lapin chèvre est d'une souche fermière, très rare et en voie de disparition.