Protégés par les murs de la cité médiévale, les artisans vous ouvrent les portes de leurs ateliers.Le tonneau est connu en Europe depuis 2000 ans et est une invention gauloise.Ilservaitessentiellementàstockerdesproduitsliquides(vin,bière,cidre,eau),maiségalement solides comme les grains, les salaisons et même les clous.Son emploi se généralisa dans l'Empire romain à compter du IIIe siècle.LesRomainsl'empruntèrentauxGauloispourlaconservationetletransportcarilétaitplus résistant que les amphores grecques.D'abordappelé"charpentierdetonneau",lesmaitrestonneliers"tonloiers"ou"bariliers"étaient déjà réunis en corporation au IXe siècle.Vers 1650, ce récipient fut associé à une expérience célèbre : le crève tonneau.Il permit d'écrire le Principe de Pascal.Le bois du tonneau apporte des tannins aux liquides qu'il contient.Cette dernière caractéristique est utilisée pour fabriquer le vinaigre balsamique.